La nourriture peut souvent se gâter rapidement si elle n’est pas stockée dans les bonnes conditions, en particulier les produits frais. Un ancien chef privé a partagé une astuce simple pour aider à garder Feta Freshe plus plus longtemps pour éviter la formation de moisissures.
Margie Nomura, qui passe par Desert Island Dishes sur Tiktok, a déclaré que son astuce est quelque chose dont vous aurez certainement « besoin » pendant la saison de la salade. Cela ne vous coûtera pas une fortune et est si facile à faire. Dans une vidéo récente, Margie a écrit dans la légende: « Vous avez besoin de ce truc de Feta car c’est la saison de la salade. J’utilise ce hack pour empêcher la feta de mal tourner si vite parce que je ne semble jamais passer à travers un bloc assez rapidement. Si facile et bon pour réduire les déchets alimentaires. »
Le fromage feta non ouvert peut durer environ deux semaines au-delà de sa date de vente lorsqu’il est placé au réfrigérateur. Cependant, une fois ouvert, le fromage dure généralement environ une semaine au réfrigérateur.
Le problème avec la FETA est qu’il peut s’éteindre relativement rapidement par rapport à d’autres types de fromage. Cela est dû à sa teneur élevée en humidité et à sa structure poreuse, ce qui le rend sensible à la croissance des moisissures.
Une fois que vous avez ouvert le fromage, son exposition à l’air et aux contaminants potentiels, tels que les doigts ou les ustensiles, peut accélérer la détérioration. Pour arrêter de gaspiller Feta, Margie a détaillé sa méthode de stockage simple.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un pot de confiture nettoyé, de l’eau et du sel de mer squameux. Elle a dit: «Vous savez quand vous utilisez FETA, et que vous en utilisez un peu, et vous ne savez pas vraiment quoi faire avec le reste pour que vous le reconstituez, remettez-le dans le réfrigérateur.
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« Ensuite, peut-être dix jours plus tard, vous voulez utiliser à nouveau de la feta, alors vous allez ouvrir le paquet et il est juste couvert de moisissure. C’est ce que vous devez faire. »
Tout d’abord, faites bouillir une bouilloire d’eau et laissez-la refroidir. Ensuite, remplissez le pot presque jusqu’au sommet avec l’eau.
Ajoutez une cuillerée de sel de mer feuilleté au pot, en fixant le couvercle et en lui faisant une bonne secousse. Attendez que le sel se dissout complètement.
Une fois dissous, placez les restes feta dans le pot, en vous assurant qu’il est complètement submergé dans l’eau. Attachez à nouveau le couvercle et placez le pot au réfrigérateur.
Margie a déclaré: « Quand vous voulez l’utiliser, retirez-le du pot, donnez-le un peu de rinçage sous le robinet pour descendre un peu de sel supplémentaire, et vous êtes prêt à partir. »
