Cuire un steak peut demander beaucoup de compétences, mais cela ne doit pas nécessairement prendre beaucoup de temps. Si vous avez un morceau de steak au congélateur et que vous êtes dans une impasse, vous pouvez effectuer un changement simple qui vous permettra d’obtenir un excellent morceau de viande, même si vous êtes pressé pendant la semaine.
Kris Osborne de Simply Recipe a déclaré que cet échange de méthode de cuisson simple est idéal lorsque vous êtes pressé. On a recommandé à Kris une astuce culinaire inhabituelle qui consiste à remplacer une poêle ou une plaque chauffante chaude par un autre appareil très apprécié : la friteuse à air. Le hack, inventé par le créateur @saucceats, fonctionnerait parfaitement pour les morceaux de viande surgelés.
Elle a écrit : « Quand j’ai coupé le steak, j’ai été vraiment surprise. Ce n’était pas parfait, bien sûr. La saisie d’un côté, par exemple, n’était pas aussi bonne qu’elle aurait pu l’être. C’était assez délicieux, cependant, suffisamment délicieux pour que j’en parle ici pour vous.
« Si vous avez déjà oublié de décongeler un steak et que vous avez besoin d’une solution simple, cette astuce vaut la peine d’être connue. »
La méthode ne pourrait pas être plus simple à mettre en œuvre, surtout si vous recherchez un dîner rapide en milieu de semaine après une longue journée de travail. Vous n’aurez pas besoin de décongeler le steak, vous pouvez directement le faire mousser avec une huile neutre.
Cela aidera le sel à adhérer à la viande et à faire dorer la viande à l’extérieur. Ensuite, assaisonnez généreusement de sel avant de placer dans la friteuse à air à 400 ℉/200 ℃.
Voir cette publication sur Instagram
Faites frire à l’air libre pendant 14 à 16 minutes, en retournant le steak à mi-cuisson. Kris a expliqué : « Cette méthode ne vous donnera pas une croûte de steakhouse ni un centre parfait, saignant ou mi-saignant. Elle fera un steak décent et vous évitera une nuit où vous avez oublié de décongeler quoi que ce soit pour le dîner. Et honnêtement ?
« Si ce n’est pas la star du spectacle et que vous le coupez en fines tranches pour des tacos, que vous le jetez dans un bol à burrito ou que vous le jetez sur une salade, un steak parfait n’a pas d’importance. Vous obtenez rapidement des protéines de qualité. En fin de compte, c’est délicieux, et ce qui lui manque en termes de perfection, il le compense facilement en termes de commodité. «
Obtenez plus de nos actualités sur Google
Définissez Daily Express comme « Source préférée » pour obtenir un accès plus rapide aux actualités que vous appréciez.
Lors du choix de votre steak, l’expert en alimentation a recommandé un morceau d’un pouce et demi d’épaisseur, car un morceau plus fin sera trop cuit très facilement. Vous devez également tester les horaires pour vous assurer que le tout est parfaitement cuit à l’intérieur.
Kris a constaté que sept à huit minutes de chaque côté suffisaient pour un steak moyen. Elle a conseillé : « Pour éviter qu’il ne soit trop cuit, vérifiez la cuisson tôt et remettez-le si nécessaire. Si tout le reste échoue, un thermomètre à viande aidera à éliminer certaines incertitudes. »
