Un fromage grillé, également connu sous le nom de toastie au fromage, est un classique pour un déjeuner rapide et facile ou une collation de fin de soirée. Mais une astuce rapide rendra votre fromage grillé plus croustillant et plus doré – et vous n’aurez besoin que d’un seul aliment de base en cuisine.
Alors que la plupart des gens savent ajouter un peu de beurre à leur toastie, il existe un ingrédient différent que les amateurs de fromage grillé préfèrent utiliser maintenant. Ce n’est pas non plus aussi aléatoire qu’il y paraît – il y a une véritable raison pour laquelle cela fonctionne si bien.
Lorsqu’une couche fine et uniforme de mayonnaise est étalée à l’extérieur et sur les bords de chaque tranche de pain, les toasts au fromage deviennent encore plus croustillants. Construisez ensuite le toastie avec un fromage choisi et faites cuire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en retournant le toastie une fois pendant le processus.
Il est important de maintenir la chaleur à une température moyenne, disent les fans de toastie, pour éviter que le pain ne brunisse avant que le fromage ne fonde.
Il est également recommandé à ceux qui tentent cette astuce de garder la couche de mayonnaise légère, car trop de mayonnaise peut rendre le sandwich gras.
Lorsque vous retournez avec une spatule, les gens doivent appuyer doucement, avec juste un peu de pression, en faisant attention de ne pas l’écraser. Un pain solide comme le levain, le seigle ou le pays donnera le meilleur résultat.
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La raison pour laquelle cet incontournable de la cuisine se marie si bien avec un fromage grillé est due à ses ingrédients. La mayonnaise est composée d’huile et d’œufs – elle est idéale pour faire dorer. Au contact de la poêle chaude, cela créera une croûte uniforme et homogène, contrairement aux résultats obtenus avec l’utilisation de beurre.
De plus, contrairement au beurre, la mayonnaise ne nécessite aucun ramollissement au préalable et s’étale facilement bord à bord. Une fois cuit, la saveur de la mayonnaise s’adoucira, ce qui signifie qu’il ne devrait y avoir aucun impact sur le goût du toastie au fromage.
Les amateurs de fromage grillé original peuvent également expérimenter d’autres ingrédients comme une cuillerée de moutarde de Dijon ou de Marmite à ajouter à l’intérieur du pain ou un jalapeño tranché finement pour un peu de piquant.
Pour un meilleur fondant et un mélange de saveurs, un mélange de fromages peut être additionné.
