Changer la façon dont vous conservez vos citrons pourrait les aider à durer des « mois » plutôt que des semaines.
Les citrons sont un fruit polyvalent, et beaucoup d’entre nous les conservons dans nos cuisines pour les utiliser dans toutes sortes de choses, de la pâtisserie aux gâteaux, en rehaussant les saveurs des plats de poisson et de poulet, et même en les ajoutant à l’eau pour une boisson rafraîchissante.
En fait, les agrumes peuvent même être utilisés comme produit de nettoyage. Ajouter des tranches de citron dans de l’eau dans votre micro-ondes, votre four ou votre bouilloire peut aider à déloger la crasse qui recouvre l’intérieur de ces appareils, vous aidant ainsi à les nettoyer sans avoir à frotter pendant des heures contre l’accumulation de calcaire ou les vieux morceaux de nourriture.
Cependant, comme les citrons ne sont pas souvent pelés et consommés seuls, il est très courant que nous achetions un paquet de citrons avec la ferme intention de les utiliser, mais que nous ne les utilisions jamais avant qu’ils ne se ratatinent et ne commencent à moisir.
Comme la plupart des fruits, ils ne durent pas très longtemps si vous les conservez dans votre bol à fruits sur le comptoir de la cuisine. Cependant, il existe une astuce pour conserver les aliments que vous pouvez utiliser pour tirer le meilleur parti de vos citrons.
Kate Lewis a partagé le hack sur TikTok et a déclaré que c’était « si simple » qu’elle ne pouvait pas croire qu’elle venait juste de l’apprendre elle-même.
Tout ce que vous avez à faire est de troquer votre coin de bol de fruits habituel contre quelque chose d’un peu moins connu.
Dans sa vidéo, elle explique : « Il existe un moyen d’empêcher vos citrons et limes de se détériorer si rapidement. Et il s’agit simplement de les conserver dans de l’eau au réfrigérateur. »
Kate nettoie toujours ses citrons dans une solution d’eau et de vinaigre blanc avant de les conserver pour éliminer la couche de « cire artificielle ».
Cependant, dans les supermarchés britanniques, vous pouvez acheter des citrons non cirés. Vous pourrez donc peut-être sauter cette étape en fonction du type de citrons que vous avez acheté.
Une fois ses citrons lavés, Kate remplit un bocal en verre d’eau, les dépose dedans, le ferme hermétiquement et le met au réfrigérateur. Elle affirme que les citrons dureront ainsi « jusqu’à quatre semaines ».
Les commentateurs de la vidéo ont été époustouflés par le piratage, et beaucoup ont déclaré qu’ils n’avaient jamais su qu’ils pouvaient conserver les citrons de cette façon.
Une personne a déclaré : « Je fais cela après l’avoir vu sur cette application ! » Un autre a ajouté : « Wow, je ne savais pas ! Génial. »
Cependant, nous avons quelques mises en garde que nous avons pour vous avant d’essayer le hack vous-même.
Conserver des citrons dans l’eau peut provoquer une intoxication alimentaire si l’environnement de stockage n’est pas correctement géré.
Bien que le jus de citron soit très acide et inhibe naturellement de nombreuses bactéries, immerger des citrons entiers ou coupés dans l’eau présente un risque de contamination bactérienne (telle que Salmonella ou Listeria) si une bonne hygiène est ignorée.
Pour réduire ces risques, lavez les citrons et conservez-les dans de l’eau propre et filtrée au réfrigérateur.
Changez l’eau tous les quelques jours pour éviter qu’elle ne stagne et évitez toujours de manger des fruits qui sentent mauvais.
Ne mettez jamais la main dans l’eau à mains nues. Utilisez des pinces ou des ustensiles propres pour saisir un citron lorsque vous souhaitez en utiliser un.
Plus de façons de conserver correctement les citrons
Stockage de courte durée (1 à 2 semaines) :
- Conservez les citrons à température ambiante dans un bol ou une corbeille de fruits sur le comptoir de la cuisine. Ils peuvent perdre de l’humidité et durcir après quelques jours lorsqu’ils sont stockés de cette façon, ils doivent donc être utilisés rapidement.
- Alternativement, vous pouvez placer vos citrons directement dans le tiroir à salade de votre réfrigérateur. Cela peut les aider à rester frais pendant environ 2 à 3 semaines.
Stockage longue durée :
- Réfrigérer dans un sac hermétique en plastique ou en silicone à fermeture éclair, en expulsant autant d’air que possible avant de sceller. Cette méthode peut aider vos citrons à durer jusqu’à quatre semaines.
- Vous pouvez également congeler des citrons entiers, du jus de citron ou du zeste de citron, ce qui permettra à vos fruits de durer plusieurs mois.
