L’avocat sur du pain grillé constitue une excellente option de petit-déjeuner si vous recherchez quelque chose de nutritif mais satisfaisant pour commencer la journée, même s’il peut souvent avoir un goût plutôt peu inspirant si vous ne savez pas comment le préparer correctement. Beaucoup de gens adorent les avocats pour leur consistance soyeuse, qui s’étale sans effort sur du pain grillé, mais le fruit lui-même possède un goût assez subtil, qui peut le rendre plutôt ennuyeux à consommer.
Néanmoins, Sara Wells, auteur de livres de cuisine et co-fondatrice de Our Best Bites, a révélé que les avocats deviennent plus délicieux et peuvent même développer une qualité beurrée lorsqu’ils sont améliorés avec le sel approprié, ce qui peut libérer leur saveur inhérente. Sara a déclaré: « J’éviterais le sel de table. Utiliser du sel casher ou du sel de mer feuilleté fonctionnerait bien. Les cristaux de sel plus gros contrastent joliment avec l’avocat crémeux. »
Cela peut paraître simple, mais les avocats possèdent une note légèrement amère qui cache les délicates nuances de noisette et de crème déjà présentes dans le fruit.
Le sel va amplifier les sensations sur vos papilles, donc assaisonner les avocats leur apportera un goût plus prononcé et contrebalancera la profondeur du fruit pour les rendre moins amers.
Une simple pincée de sel peut transformer les avocats en quelque chose de vraiment délicieux, bien qu’il soit crucial de ne pas opter pour le sel de table, car les minuscules cristaux se dissolvent extrêmement rapidement, ce qui facilite la sursalation du fruit.
Il est préférable d’utiliser du sel casher ou du sel marin car ils sont moins dominants et reposeront à la surface de l’avocat pour faciliter la gestion de l’assaisonnement et donner un croquant agréable à l’avocat lorsque vous le mordez. De nombreuses personnes pressent du jus de citron sur des avocats, car l’acidité aide à faire ressortir les saveurs naturelles du fruit.
Un filet d’huile d’olive sur le dessus peut également compléter à merveille la texture.
Comment faire de meilleurs avocats sur du pain grillé
Il vous faudra (pour une personne)
- Un demi avocat
- Un citron
- Casher ou sel de mer
- Poivre noir
- Huile d’olive vierge extra
- Une poignée de ciboulette fraîche (facultatif)
- Une tomate moyenne (facultatif)
Méthode
Commencez par couper un avocat en deux, retirez le noyau et récupérez soigneusement la chair à l’aide d’une cuillère, en essayant de la garder la plus entière possible.
Transférez l’avocat dans un bol et coupez-le en tranches uniformes, puis arrosez d’huile d’olive et ajoutez un filet de jus de citron frais.
Assaisonnez généreusement avec du sel et une touche de poivre noir pour faire ressortir la saveur. Écrasez l’avocat pour une consistance plus lisse ou laissez les tranches entières si vous préférez.
Faites griller votre pain, déposez les tranches d’avocat dessus et servez un petit-déjeuner simple mais délicieux.
Des garnitures supplémentaires telles que des œufs pochés, du bacon ou du saumon fonctionnent à merveille. Si vous souhaitez inclure de la tomate ou de la ciboulette, hachez finement la tomate après avoir jeté les graines et coupez la ciboulette en petits morceaux avant de la saupoudrer sur le plat.
