Les toasts au fromage sont un repas rapide et satisfaisant qui peut satisfaire même les appétits les plus copieux. Si vous souhaitez passer au niveau supérieur et donner à votre toastie une touche de raffinement, vous pourriez instinctivement opter pour le croque monsieur français classique.
Pourtant, un créateur de contenu alimentaire pense avoir trouvé une protéine encore meilleure pour remplacer le jambon, combinant le classique français avec les saveurs percutantes que vous rencontreriez normalement dans un bagel traditionnel. Le créateur de TikTok, Ben Rebuck, ajoute des touches d’inspiration juive à ses plats préférés. Dans une vidéo d’avril, il a complètement transformé le croque monsieur conventionnel, remplaçant le jambon par une option de fruits de mer populaire.
Ben a écrit dans la légende de la vidéo : « C’est ce qui arrive lorsqu’une commande de bagels rencontre un café français et qu’aucun f volant n’est donné. Mais toutes blagues mises à part, ça gifle si fort. »
Au lieu d’adhérer à la recette traditionnelle, Ben remplace le jambon par un incontournable du bagel : le saumon fumé. Et, bien sûr, une généreuse portion de schmear acidulé.
Dans la vidéo, Ben a déclaré : « Eh bien, c’est un croque-lox. Et vous aurez certainement envie de faire celui-ci. »
Il insiste sur le fait que le saumon est une alternative bien supérieure au jambon fumé que l’on trouve habituellement dans un croque monsieur. Pour rehausser encore plus la saveur, Ben a préparé un schmear au fromage à la crème à la new-yorkaise comme base pour le saumon.
@benrebuck ???????????? Croque Lox ???????????? C’est ce qui se produit lorsqu’une commande de bagels rencontre un café français et que zéro f?s volant n’est donné. Mais blague à part, ça gifle si fort Ingrédients Sandwich * 4 tranches épaisses de challah * 150 ? 200 g de saumon fumé (lox) * Beurre (pour la friture) Schmear Mix * 150 g de fromage à la crème * ½ petit oignon rouge finement coupé * 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché * 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée * Le zeste d’½ citron * 1 cuillère à café de jus de citron * Poivre noir Béchemel hollandais * 25 g de beurre * 25 g de farine * 250 ml de lait * 1 jaune d’œuf * Le jus d’½ citron * 1 cuillère à café de moutarde de Dijon * Sel et poivre noir Méthode Mélangez le fromage à la crème avec l’oignon rouge, l’aneth, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre noir. Réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le lait jusqu’à consistance lisse et légèrement lâche. Retirer du feu, puis incorporer le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. réchauffer la schmollandaise et la laisser égoutter légèrement. Râper le fromage de votre choix et finir sous le grillFacultatif : aneth supplémentaire, filet de citron, poivre noir. #jewish #jewishfood #croquemonsieur #frenchfood #salmon ?? Style de musique française, accordéon, valse – arachang
En son cœur, il s’agit d’une merveilleuse union entre un classique français intemporel et les saveurs audacieuses et distinctives d’un bagel. Pour introduire un élément riche et piquant, Ben enrobe le sandwich d’une sauce hybride hollandaise-béchamel.
Il a poursuivi : « Dire que cela fonctionne est un euphémisme. C’était sucré, salé, crémeux, gras. Il y avait vraiment tout. »
Le clip de Ben a déjà accumulé plus de 55 700 vues, ainsi que 4 246 likes et 65 commentaires. Lexi a déclaré : « Le saumon fumé est absolument le bon substitut au jambon. »
Un autre utilisateur a écrit : « Absolument formidable, puis-je en prendre deux », tandis que Rosa a accepté : « Cela a l’air absolument délicieux. »
Teddy a ajouté : « Frère, ce pain est au niveau supérieur. »
Donc, si vous recherchez une touche d’imagination pour votre prochain toast au fromage pour le déjeuner, voici comment recréer la recette de Ben dans votre propre cuisine.
Croque Lox
Ingrédients
- Quatre tranches épaisses de challah
- 150-200 g de saumon fumé (lox)
- Beurre, pour frire
Pour le mélange schmear
- 150g de fromage frais
- ½ petit oignon rouge, coupé en petits dés
- Une cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- Une cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Le zeste d’un demi citron
- Une cuillère à café de jus de citron
- Poivre noir
Pour la béchamel hollandaise
- 25g de beurre
- 25g de farine nature
- 250 ml de lait
- Un jaune d’oeuf
- Jus de ½ citron
- Une cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir
Méthode
Mélangez le fromage à la crème avec l’oignon rouge, l’aneth, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre noir. Annuler.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et laisser cuire une à deux minutes. Incorporer progressivement le lait jusqu’à consistance lisse et légèrement lâche.
Retirer du feu, puis incorporer le jaune d’oeuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Gardez au chaud.
Construisez le sandwich. Étalez généreusement le schmear sur la challah. Couche de saumon fumé et ferme le sandwich.
Beurrer l’extérieur du pain et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des deux côtés. Verser sur la schmollandaise chaude et laisser égoutter légèrement.
Râpez votre fromage préféré et placez-le sous le grill pour terminer. Facultatif : aneth supplémentaire, un filet de citron et de poivre noir. Servir et déguster.
