Les bananes sont l’un des fruits les plus appréciés au Royaume-Uni, mais elles peuvent rapidement devenir trop mûres si elles ne sont pas conservées correctement. Heureusement, les experts en alimentation affirment qu’un article de cuisine quotidien pourrait aider à ralentir le processus de maturation et à les conserver au frais pendant plusieurs jours supplémentaires.
Plutôt que de changer l’endroit où vous les stockez, l’astuce consiste à couvrir une petite partie des fruits que beaucoup de gens ignorent. On pense qu’envelopper les tiges dans un film alimentaire réduit la quantité d’éthylène gazeux libérée, aidant ainsi les bananes à rester jaunes plus longtemps. Selon Love Food Hate Waste, les bananes continuent naturellement à mûrir après avoir été cueillies car elles produisent de l’éthylène gazeux. Garder ce gaz sous contrôle peut aider à réduire le gaspillage alimentaire et à empêcher les fruits de mûrir trop rapidement.
Les experts en fruits de Waitrose recommandent d’envelopper la couronne d’un régime de banane avec un film alimentaire ou du papier d’aluminium pour aider à ralentir la libération d’éthylène. Ils disent que cette simple étape peut prolonger la fraîcheur du fruit d’environ trois à cinq jours, surtout si elle est effectuée peu de temps après avoir ramené les bananes à la maison.
Riverford Organic Farmers conseille également de conserver les bananes à l’écart des autres fruits autant que possible. Les pommes, les poires, les avocats et les tomates produisent également de l’éthylène, ce qui signifie que les garder ensemble dans le même bol de fruits peut faire mûrir tout plus rapidement.
L’épicier recommande de conserver les bananes à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Les réfrigérer avant qu’ils ne soient mûrs peut faire noircir la peau, même si le fruit à l’intérieur reste souvent parfaitement comestible.
Love Food Hate Waste affirme que les bananes trop mûres ne doivent pas non plus être jetées. Ils peuvent être congelés pour des smoothies ou utilisés dans des recettes telles que du pain aux bananes, des muffins et des crêpes, aidant ainsi les ménages à tirer le meilleur parti de leurs courses hebdomadaires.
Le gaspillage alimentaire reste un problème majeur au Royaume-Uni, avec des millions de produits comestibles jetés chaque année. Suivre des conseils simples de conservation peut aider les fruits à rester frais plus longtemps tout en réduisant les déchets inutiles à la maison.
Emballer les tiges de banane dans du film alimentaire ne prend que quelques secondes, mais selon les experts en alimentation, cela pourrait ajouter plusieurs jours supplémentaires à la durée de conservation du fruit. Combiné avec le stockage des bananes à l’écart des autres fruits en cours de maturation, c’est un moyen simple de les faire durer un peu plus longtemps.
