Le célèbre chef Donal Skehan a distribué des conseils essentiels pour les fans d’Air Fryer lors de son apparition sur ITV’s This Morning, où il a fouetté un repas rapide en milieu de semaine. Tout en démontrant comment faire ses tacos de poulet à air rapide, Donal a souligné une étape souvent négligée qui pourrait élever le jeu de cuisine de beaucoup.
Il a souligné l’importance de préchauffer la friteuse à air avant de jeter la nourriture, déclarant: « Je vous recommande de mettre votre friteuse à température à la température, de le préchauffer. » Cette révélation a pris l’hôte Alison Hammond par surprise en disant: « Vraiment? Oh, je ne fais jamais ça! ». Donal a confirmé que le fait de sauter le préchauffage est une surveillance courante, mais a insisté sur le fait que pour des résultats optimaux, il faut toujours commencer par un appareil préchauffé.
C’est l’une des nombreuses bévues courantes que les gens peuvent tomber lorsqu’ils utilisent une friteuse à air. En réponse à la requête d’Alison, « n’est-ce pas censé le faire? » Donal a précisé: « Eh bien, vous le pouvez, mais ce que je dirais, c’est, et c’est un petit espace pour qu’il se réchauffe rapidement, mais les meilleurs résultats viendront si vous le mettez sur préchauffé. »
Pour s’assurer que la friteuse à air atteint la chaleur souhaitée, Donal a suggéré de l’allumer comme pour « faire semblant » de cuire quelque chose, réchauffant ainsi le panier en préparation des ingrédients réels.
Tacos de poulet à frite
Ingrédients
- Six cuisses de poulet, désossées, sans peau, coupées en bandes
- Un assaisonnement à tbsp taco
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- Sauce piquante de 75 ml, de votre choix, j’aime en utiliser un chipotle comme Cholula
- Fromage de mozzarella 180g, déchiqueté
- Six mini tortillas de farine
Salette rapide
- ¼ tête de chou blanc, finement tranché
- Jus et zeste de 1 citron vert, plus des cales à servir
- Pincée de sel
- Un oignon, pelé
- Poignée de coriandre, grossièrement hachée
Placer le poulet en tranches dans un bol avec l’assaisonnement au taco, l’huile et une bonne pincée de sel et de poivre.
Placer dans un panier de friteaux à air et cuire à 180 ° C pendant 16 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Pendant que le poulet cuit, déchiquetez le chou blanc et placez-le dans un bol. Ajouter le jus et le zeste d’une demi-chaux et une pincée de sel, puis de tout masser avec vos mains, travaillant vraiment l’acide et le sel dans le chou. Annuler.
Hacher finement l’oignon et mélanger avec le jus du demi-chaux restant et de la coriandre hachée.
Lorsque le poulet est cuit, retirer de la friteuse à air. Ajouter dans un bol et mélanger avec la sauce piquante, en remuant pour enrober le poulet.
Badigeonner les tortillas avec un peu d’huile d’olive des deux côtés et saupoudrer le fromage sur les tortillas. Placez le poulet épicé sur la moitié de chaque tortilla, puis pliez-les en deux pour sceller, créant une forme de demi-lune.
Saupoudrer de plus de mozzarella et remettre dans la friteuse à l’air pendant quatre à cinq minutes pour croustiser les tacos et faire fondre le fromage.
Servir les tacos à la table, en les bourrant avec la salade de chou et le mélange d’oignon et de coriandre. Servir avec quelques quartiers de citron vert pour la compression et de la sauce piquante supplémentaire si vous avez envie.
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