Lorsque le besoin d’une friandise sucrée se fait sentir et que vous êtes confronté à une virée au magasin sous la pluie ou à un réfrigérateur vide, les choses peuvent devenir désespérées. Mais ce dessert de deux minutes ne nécessite que deux ingrédients et un pot de yaourt grec, et il a un goût aussi gourmand qu’une friandise achetée en magasin.
En prime, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre placard de cuisine. Assurez-vous d’utiliser du yaourt grec entier pour une expérience corsée et crémeuse. Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est un demi-citron et un peu de miel par personne. Dans un bol, mettez votre yaourt, en utilisant la quantité que vous utiliseriez normalement – j’utilise environ quatre cuillères à soupe.
Prenez ensuite un fouet (ou une fourchette si vous n’en avez pas) et battez rapidement le yaourt pour éliminer les grumeaux. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de presser un demi-citron dans le bol. Maintenant, vous pouvez également ajouter du zeste de citron, ce que vous devrez faire avant de couper et de presser le citron – mais je ne pense pas que ce soit une étape nécessaire car vous obtenez toute la saveur dont vous avez besoin du jus – et cela perturbe la texture veloutée du bol.
Fouettez le tout – cela peut paraître un peu liquide au début, mais une fois que vous le mélangez complètement, l’acidité du citron parfume subtilement le yaourt et adoucit la texture.
Ajoutez ensuite le miel. Idéalement, ce sera à température ambiante, sinon il peut être difficile de le combiner complètement avec le yaourt et le miel peut couler au fond. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable, mais le miel est moins cher et je trouve que la combinaison classique de citron et de miel fonctionne mieux.
J’ajoute environ une cuillère à café et demie – mais vous pouvez le faire selon votre goût – tout comme avec le citron. Mais je trouve un demi citron et cette quantité de miel s’équilibre parfaitement. La façon de vraiment niveler cette friandise est d’ajouter une pincée d’extrait de vanille et une petite pincée de sel – cela lui donne le véritable avantage d’un dessert acheté en magasin.
N’ayez pas peur du sel : tout comme dans les gâteaux, il agit simplement comme un exhausteur de goût et vous ne pouvez pas le goûter. Vous pouvez le manger immédiatement – ou si vous souhaitez rehausser la saveur – laisser les ingrédients se réunir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Si vous effectuez cette étape, assurez-vous de le fouetter à nouveau avant de le manger, car le miel pourrait avoir coulé au fond. Vous pouvez également y ajouter des garnitures : ajouter de l’avoine ou du granola ferait un délicieux petit-déjeuner citronné.
Il pourrait également constituer une alternative saine à la crème avec un crumble ou un brownie, ajoutant un peu de piquant pour contraster et trancher la douceur de votre dessert.
