L’une des pires choses lorsqu’on souffre des vagues de chaleur est qu’il faut quand même cuisiner. Je suis déjà très heureux lorsqu’il s’agit de dîner au restaurant et une excuse parfaite pour l’oublier est de passer moins de temps dans une cuisine chaude. « Faites-vous plaisir », ronronne le diable sur mon épaule alors que j’appuie sur l’icône de l’application Uber Eats. Si vous rôtissez déjà à l’intérieur, pourquoi allumer la plaque de cuisson ?
Ainsi, au milieu des dernières chaleurs, je me suis livré à deux soirées de plats à emporter, mais même moi, j’ai eu la honte de fixer un terme. Et contre toute raison, j’avais envie du type de ragoût riche et fondant qui nécessite de faire dorer la viande à feu vif et de passer des heures à cuire. Mon cœur et mon estomac ont soif d’automne et cela ne peut être réprimé. C’est vraiment stupide, mais cela m’amène à la leçon inestimable que j’ai apprise sur la façon de me rafraîchir à l’intérieur.
Une astuce courante pour vous rafraîchir est une serviette froide et humide, surtout si vous avez du mal à dormir quand il fait chaud. En pratique, je l’ai trouvé compliqué et inefficace. La serviette était soit trop humide – mouillant désagréablement mes vêtements et ma literie – soit trop sèche pour être efficace.
Quelques jours plus tard, j’ai eu un moment d’eurêka en faisant dorer 2 kg de côtes levées pour l’envie susmentionnée. Alors que je transpirais avec les ventilateurs à fond, mon regard s’est posé sur un torchon accroché inoffensivement à la poignée du four.
Une serviette ordinaire était trop épaisse, lourde et encombrante, mais peut-être un torchon ? Peut-être que c’était trop mince pour faire quoi que ce soit, mais j’ai quand même essayé.
J’ai attrapé un torchon frais – mon cheval de bataille préféré, celui d’Ikea à 1 € avec une seule bande rouge – je l’ai passé sous le robinet, je l’ai essoré juste assez pour ne pas couler et je me l’ai orné comme une cape.
Même si cela ne touchait que mon cou et mes épaules, le soulagement a été immédiat, sur tout le corps et a duré des heures pendant que je travaillais dur dans la cuisine.
Les cuisiniers à la chaîne du monde entier penseront : « Duh ».
J’étais tombé sur une astuce rafraîchissante de chef à l’ancienne, basée sur les premiers principes.
Keith Chiu, chef et fondateur de Love Sac, a précédemment expliqué la technique : « Je pense que l’une des meilleures choses que vous puissiez vous procurer est une serviette rafraîchissante.
« La plupart du temps, les chefs en mettent une sur votre épaule de toute façon. Au lieu de cela, remplacez-la par une serviette rafraîchissante. Il vous suffit de la déchirer dans l’eau froide, de l’essorer et elle garde votre cou bien au frais. Je le recommande vivement. »
Sur Reddit, un cuisinier a recommandé d’aller plus loin : « Lorsque vous retirez cette serviette fraîche, assurez-vous de tamponner vos « points de refroidissement » avant de l’enrouler autour de votre cou. Poignets, coudes, genoux, arrière des chevilles. Si vous avez le temps/une pause et que vous pouvez utiliser une serviette différente, frappez également la plante de vos pieds.
Et comme le dit Martin Lewis : « Chauffez l’humain, pas la maison. » Il en va de même pour le refroidissement. Oignez-vous avec un torchon froid cet été et connaissez un doux soulagement.
