Avec le temps qui nous glace encore les os, il n’y a rien de mieux que de savourer une tarte classique fumante pour réchauffer l’âme. Le chef et développeur de recettes John Gregory-Smith a expliqué comment vous pouvez rehausser un simple classique de la cuisine réconfortante sans avoir besoin de purée de pommes de terre.
Dans une récente vidéo TikTok, John a concocté une tarte au poisson réchauffante avec une touche d’originalité. Au lieu d’utiliser la purée de pommes de terre typique, John l’échange contre de copieux gnocchis préfabriqués. Boulettes italiennes populaires, les gnocchis sont fabriqués à partir d’un mélange de purée de pommes de terre, de farine et d’œufs.
Dans sa vidéo, John a déclaré : « Je veux faire une très belle tarte au poisson pour la Saint-Valentin avec des gnocchis sur le dessus. »
Pour rendre cette recette encore plus rapide, John a recommandé d’utiliser un mélange de poisson surgelé préemballé. Le poisson peut être poché directement après avoir été congelé, vous n’aurez donc pas à vous soucier de le décongeler.
Pour préparer les gnocchis, il suffit de les faire bouillir pendant une minute seulement. Pour garantir un dessus croustillant et croustillant, versez un peu d’huile d’olive sur les gnocchis.
John a poursuivi: « Oh mon Dieu, c’est tellement bon avec ces gnocchis. »
@johngs Speedy Fish Pie – C’est un dîner très rapide et facile à préparer pour la Saint-Valentin en utilisant mes produits alimentaires @M&S préférés – AD Pour 2 personnes 300 ml de lait entier 400 g de mélange pour tarte au poisson 20 g de beurre 100 g de sofrito surgelé 20 g de farine nature ½ cuillère à café de moutarde anglaise Une petite poignée de feuilles de persil finement hachées 500 g de gnocchis au parmesan pour servir Sel et poivre 1. Apportez le porter le lait entier à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux. Ajouter le poisson et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit décongelé et commence à s’effriter. Égoutter en réservant le lait. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le sofrito et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. 3. Ajoutez la farine et mélangez, puis incorporez le lait chaud, petit à petit, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémé. Ajoutez la moutarde et beaucoup de sel et de poivre. Ajoutez le poisson, pliez-le et transférez-le dans un plat allant au four. 4. Préchauffez le four à 180 °C et le gril à feu vif. Faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute pour les ramollir, puis égouttez-les. 5. Couvrir le dessus de la tourte au poisson avec les gnocchis. Arroser d’huile et râper sur beaucoup de Parm. Mettez au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne, puis sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour qu’il soit doré. Servir immédiatement. #fishpie #valentinesdaydinner #easydinnerrecipes ♬ son original – John GS
La vidéo de John a été visionnée plus de 9 231 fois avec des commentaires tels que : « Une tournure tellement amusante ! J’adore. »
Lolalooloo a écrit : « Idée fantastique ! J’adore ça. »
Dottie a déclaré: « Quelle belle garniture. Je n’aurais jamais pensé à utiliser des gnocchis », tandis que Jevc74 était d’accord: « Je n’aurais jamais pensé aux gnocchis comme alternative. Miam! »
Voici comment vous pouvez recréer la tarte au poisson de John pour votre prochaine dose de nourriture réconfortante.
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Tarte au poisson rapide
Ingrédients (pour deux personnes)
- 300 ml de lait entier
- 400 g de mélange pour tarte au poisson
- 20g de beurre
- 100 g de sofrito surgelé
- 20g de farine nature
- ½ cuillère à café de moutarde anglaise
- Une petite poignée de feuilles de persil finement hachées
- gnocchis en paquet de 500 g
- Parmesan pour servir
- Sel et poivre
Méthode
- Portez le lait entier à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen-doux. Ajouter le poisson et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit décongelé et commence à s’écailler. Égoutter en réservant le lait.
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le sofrito et cuire, en remuant de temps en temps, pendant quatre à cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la farine et mélanger, puis incorporer le lait chaud, petit à petit, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémé. Ajoutez la moutarde et beaucoup de sel et de poivre. Ajoutez le poisson, pliez-le et transférez-le dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 180°C (ventilateur) et le grill à feu vif. Faites cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante pendant une minute pour les ramollir, puis égouttez-les.
- Couvrir le dessus de la tourte au poisson avec les gnocchis. Arroser d’huile et râper avec beaucoup de parmesan. Mettez au four pendant huit à 10 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne, puis sous le gril pendant deux à trois minutes pour qu’il soit doré. Servir immédiatement.
