Le printemps est bel et bien arrivé, ce qui en fait l’occasion idéale de préparer les mois les plus chauds à venir avec une gamme de plats appétissants et de gourmandises sucrées. Avec une multitude de fruits qui arrivent en saison, il existe d’innombrables façons d’égayer votre semaine.
Pour marquer le jour férié, Rowan Claughton, ancien candidat au Great British Bake Off, a récemment dévoilé une recette de gâteau au citron « époustouflante ». Cependant, ce n’est pas un gâteau au citron ordinaire. Dans la vidéo TikTok, Rowan a déclaré : « Je ne suis généralement pas du genre à sonner ma propre trompette, mais les gars, ce gâteau fleurit plutôt bien, et comme c’est Bank Holiday au Royaume-Uni, j’ai pensé que c’était le moment idéal pour vous apporter tout ce gâteau aux fruits de la passion, au chocolat blanc et au citron, parce que je ne sais pas pour vous, mais je pense qu’il est temps de commencer les recettes d’été, et celle-ci ne pourrait pas être plus simple.
L’un des grands avantages du gâteau Rowan’s est que le tout peut être préparé dans un seul bol. Pour garantir que les éponges restent humides, Rowan opte pour la crème fraîche, rapporte The Mirror. Il a déclaré: « Je pense juste que cela le rend un peu plus tendre. »
Pour équilibrer la richesse de la crème au beurre au chocolat blanc, Rowan incorpore un fruit de la passion piquant et une crème au citron, la décrivant comme une « combinaison de saveurs incroyable ».
La vidéo de Rowan a été visionnée plus de 6 471 fois, recueillant 519 likes et sept commentaires au moment de la rédaction. Un téléspectateur a écrit : « Wow ! C’est magnifique. Je veux vraiment essayer l’ajout de crème fraîche aussi. Une fois que mon four sera réparé ! »
Jenny a simplement dit: « Ça a l’air délicieux. » Laura a commenté : « Ça a l’air magnifique », tandis qu’Alice a accepté : « Cela a l’air incroyable !!! Incroyable Rowan. »
Donc, si vous recherchez une délicieuse touche fruitée pour votre prochaine entreprise de pâtisserie, voici comment vous pouvez recréer le gâteau simple de Rowan dans le confort de votre foyer.
@rowanclaughton C’est le week-end férié aujourd’hui et j’ai pensé que la meilleure façon de célébrer était avec ce gâteau aux fruits de la passion, au chocolat blanc et au citron ???????????? C’est tellement époustouflant mais étonnamment simple à réaliser ! J’espère que vous l’essayerez tous✨ Ps, merci BEAUCOUP pour tout l’amour et les messages du post d’hier. J’ai tellement de chance de vous avoir tous ! La recette complète est ci-dessous x #cakerecipe #passionfruitcake #easyrecipes #bakingideas #bankholiday ♬ Rein Me In – Sam Fender & Olivia Dean
Cake aux fruits de la passion, chocolat blanc et citron
Ingrédients
Pour le gâteau
- 350g de beurre doux
- 350 g de sucre en poudre
- Le zeste d’un citron
- Une cuillère à soupe d’extrait de citron
- Cinq gros œufs
- 350 g de farine autolevante
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de crème fraîche
Pour la crème au beurre
- 300 g de beurre doux, ramolli
- 600 g de sucre glace
- 200 g de chocolat blanc fondu
- Deux cuillères à café de pâte de gousse de vanille
- Deux cuillères à soupe d’eau bouillante
Pour le caillé
- Six fruits de la passion
- 40g de jus de citron
- 100g d’eau
- 140 g de sucre en poudre
- 20g de farine de maïs
- 45 g de beurre doux, coupé en cubes
Méthode
Chauffer le four à 160°C (chaleur tournante) et tapisser trois moules à gâteau de sept pouces de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, le zeste et l’extrait de citron et bien battre pendant 10 minutes. Incorporez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Tamisez la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement, avant d’incorporer la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Répartissez le mélange à parts égales dans les trois moules et placez-le sur la même grille pour cuire au four pendant 28 minutes.
Pendant que les gâteaux sont au four, préparez le caillé de fruits de la passion. Mettez le fruit de la passion, le jus de citron, le sucre, l’eau et la maïzena dans une casserole et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Réglez sur feu moyen et fouettez continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne un aspect brillant. Incorporer le beurre, puis laisser refroidir.
Préparez la crème au beurre en battant le beurre jusqu’à ce qu’il soit pâle et mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre glace.
Commencez à mélanger avant d’y verser le chocolat fondu et l’extrait de vanille. Ajouter l’eau bouillante et fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse.
Superposez les génoises avec la crème au beurre et le caillé de fruits de la passion avant de décorer avec le reste de la crème au beurre. Tranchez, servez et dégustez !
