Un développeur de recettes a expliqué comment les amateurs de pâtes peuvent améliorer leurs plats avec un seul ingrédient. La recette utilise un ingrédient inattendu pour obtenir la « meilleure pâte de tomate », et elle est si simple que tout le monde peut l’essayer.
La recommandation s’est avérée populaire auprès des gourmets lorsqu’Eleanor Wilkinson, développeur de recettes, créatrice de contenu et auteur de One Pot One Portion, l’a publiée sur TikTok. Avec plus de 300 000 abonnés sur son compte @Eleanorgwilkinson, les fans adorent ses recettes simples mais savoureuses. Dans une vidéo susceptible d’impressionner les amateurs de pâtes, Eleanor a révélé une astuce culinaire pour quiconque prépare sa propre sauce.
Elle a déclaré aux téléspectateurs : « Ce sont les meilleures pâtes à la tomate que j’ai jamais préparées et l’ingrédient secret est quelque chose que tout le monde a dans la cuisine mais ne penserait jamais à mettre dans un plat salé. C’est absolument incroyable. C’est pourquoi j’aime la nourriture.
« C’est pourquoi j’aime voyager. C’est pourquoi j’aime apprendre de nouvelles choses parce que je n’aurais jamais pensé à faire ça. » Eleanor a expliqué : « La base de ceci est donc la célèbre sauce pour pâtes à trois ingrédients de Marcella Hazan, qui est invaincue à mes yeux.
« La seule différence que je fais, c’est d’ajouter de la vanille. C’est quelque chose que j’ai appris dans une ferme de vanille à Maurice, et si vous ne le saviez pas, la vanille est en fait une épice. Elle n’est pas intrinsèquement sucrée, donc même si cela semble étrange, elle ajoute en fait quelque chose à cette sauce que je n’ai jamais essayée ou goûtée auparavant.
« J’ai tellement hâte que vous essayiez. C’est délicieux et intéressant, mais toujours exceptionnellement facile. C’est le genre de recette qui vous donne l’impression d’être un chef professionnel, même si vous cuisinez simplement dans votre propre cuisine, alors honnêtement, je vous encourage vraiment à essayer celle-ci. »
La vidéo a reçu des milliers de likes et les commentateurs ont adoré la recommandation. Une réponse disait : « C’est TELLEMENT INTELLIGENT. » Un autre fan de la recette a commenté : « OMIGOSH, je la mange maintenant, et c’est INCROYABLE !!! Elle apaise la brûlure acide des tomates et ajoute une onctuosité plus savoureuse que je n’ai jamais goûtée auparavant ! »
Quelqu’un d’autre a demandé : « Pourriez-vous utiliser de l’extrait à la place de la pâte de haricots ? Eleanor a répondu : « Oui ! Consultez la recette sur mon site Web. »
Selon Chowhound, la vanille est un « ingrédient magique ». Le site Web sur l’alimentation propose des conseils aux personnes souhaitant préparer une « sauce tomate vraiment spectaculaire ». Le conseil dit : « Ajouter de la vanille à la sauce tomate est une astuce qui ne devrait pas fonctionner – pas à première vue – mais elle fonctionne.
« La vanille est un peu un ingrédient magique. Elle est bonne pour compléter un lot de biscuits ou pour faire passer un glaçage à la crème au beurre à la vanille classique au niveau supérieur, mais ses notes de saveur sucrées, parfois épicées, se retrouvent également dans des endroits inattendus, comme un bourbon vieilli en fût de chêne. La vanille complète tout, des cocktails aux plats de porc, et oui, même à la sauce tomate. «
