Un dégustateur de thé professionnel a partagé la technique parfaite pour préparer une tasse de thé et même recommandé de s’inspirer d’un écrivain britannique renommé. Étant la première femme-priseur de thé au Bangladesh, il est raisonnable de conclure que l’expert en thé de 33 ans, Moisha Rahman, comprend une quantité considérable sur l’élaboration d’un excellent breuvage.
Maisha s’est établie dans un domaine conventionnel à prédominance masculine qui nécessite une expertise qui prend des années à se développer. Heureusement, pour nous, les Britanniques, elle a partagé certaines de ses connaissances sur le thé. L’aspect initial à observer est la couleur; De manière optimale, vous devriez réaliser un « ombre brillante ou une nuance orangeuse », tandis qu’une concoction brun foncé est « terne », et un thé gris n’est pas simplement moins désirable, il est « pauvre » et même « défectueux ».
Comme nous le savons tous, le processus de brassage lui-même est essentiel en ce qui concerne la préparation du thé. Maisha, qui (malgré sa profession) consomme toujours cinq tasses par jour, a révélé la technique idéale au papier I, et prévisible, il n’y avait aucune référence aux sachets de thé.
La pièce déclare: « Elle dit que la meilleure méthode pour le faire est la manière bangladaise, en ajoutant des feuilles de thé en vrac à une casserole d’eau bouillante avant de verser la » liqueur « sombre – le liquide qui provient de feuilles de thé en trempe dans de l’eau chaude – à travers une passoire dans une tasse.
« Elle aime le thé laiteux avec un peu de sucre, mais saute parfois complètement l’édulcorant. Tout en reconnaissant que sa méthode n’est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde, elle dit qu’un bon point de départ serait de suivre le guide de 11 points de George Orwell pour l’infusion parfaite. »
Orwell, qui a rédigé les textes dystopiques 1984 et Animal Farm, a favorisé l’Inde ou Ceylan sur le thé chinois. Il a également préféré son thé dans des théières en terre cuite ou en Chine et a été particulièrement à l’ajout du lait.
Une autre règle essentielle pour Orwell a été d’éviter complètement le sucre. En effet, il a observé que le thé était « censé être amer » – tout comme « la bière est censée être amer ».
Cependant, ceux qui favorisent l’humble sachet de thé ne devraient pas perdre espoir. L’expert en thé Dominic Marriott d’Ahmad Tea a précédemment offert des conseils sur la réalisation d’un breuvage parfait en utilisant cette approche.
Dominic explique que les considérations clés avec un sachet de thé comprennent la patience, l’utilisation d’eau qui vient d’atteindre le point d’ébullition et la soucoupe prête. Il a observé dans sa vidéo que les gens sont « souvent pressés », afin qu’ils ne préparent pas le thé « correctement ».
Sur ce point, il a encouragé les gens à prendre leur temps lorsqu’ils se préparent le thé, car cela améliore le profil de saveur de la boisson et garantit que le goût est « comme prévu ».
Il a expliqué: « Prenez votre sachet de thé et mettez-le dans votre tasse. Certaines personnes aimeraient également réchauffer la tasse en premier pour que cela aide le bifeugle. »
Dominic a souligné: « Ensuite, nous devons prendre de l’eau fraîchement bouillie. Si l’eau est déjà bouillie, elle aurait perdu beaucoup d’oxygène, ce qui signifie que le thé ne se brassera pas correctement et la perfusion résultante sera plate et terne. »
Il a souligné la nécessité d’utiliser « de l’eau fraîchement dessinée » et de laisser l’eau bouillir complètement, atteignant 100 degrés Celsius. À ce stade, éteignez la bouilloire afin qu’il ne fasse pas trop bouillir et verser sur votre sachet de thé.
Vous devriez donner votre sachet de thé aussi « que possible une infusion possible » et peut utiliser la soucoupe pour couvrir la tasse (cela maintient la chaleur). Il a recommandé un minimum de trois minutes de temps de brassage; Une dernière pression du sachet de thé une fois retiré terminera le travail.
