Le fromage sur du pain grillé est une collation d’enfance classique et nostalgique, parfaite pour un déjeuner simple et rapide ou une collation de fin de soirée. Cet humble repas ne nécessite que trois ingrédients en son cœur, mais une créatrice de recettes a partagé sa version simple de ce classique, en utilisant un ingrédient surprenant pour le faire passer au niveau supérieur.
Zainab Shah utilise les influences de l’Asie du Sud pour rehausser le fromage sur du pain grillé, lui donnant une touche épicée. En plus des ingrédients habituels, la rédactrice du New York Times Food a révélé que l’un de ses ingrédients préférés est un piment vert thaïlandais. Cette adaptation ne nécessite aucun effort supplémentaire.
Hachez simplement les piments et garnissez-en le fromage, permettant à la saveur de s’infiltrer dans le fromage à mesure qu’il fond.
Zainab a écrit : « Une collation réconfortante conçue pour les enfants et les adultes de toute l’Asie du Sud, le pain grillé au fromage chili est riffable à l’infini. Du pain blanc et du cheddar simplement tranchés, populaires auprès des enfants, à quelque chose de plus raffiné utilisant de la brioche ou du levain, les variations sont abondantes. «
« Jouez et adaptez les ingrédients pour trouver la meilleure version pour vous. Servir à l’heure du thé comme collation, mettre dans une boîte à lunch ou déguster comme repas lors d’un après-midi chargé qui peut nécessiter facilité et confort. «
La recette a reçu une note de cinq étoiles de la part de 294 utilisateurs, recevant 45 commentaires. John a suggéré : » Avez-vous déjà essayé un chutney anglais (comme le chutney Branston) avec ? De bon goût à génial. «
KRD a écrit : « Utilisez de la mayonnaise au lieu d’étaler du beurre sur le pain ou de le faire fondre dans la poêle. Donne une excellente croûte croustillante. «
Jan a déclaré : « Au moment où j’ai vu cet article, cela m’a ramené à l’hôtel Ashok à New Delhi, en Inde, au début des années 1980, probablement le seul endroit où j’en ai jamais mangé. TELLEMENT bon ! Merci pour le souvenir. »
Patty a commenté : « Whoa !!! Étant un peu snob en matière de nourriture, je pensais que cela avait l’air si banal… cependant, la curiosité a finalement pris le dessus sur moi. Quelle révélation ! Je l’ai pris avec une tasse de thé chai, et je suis un campeur heureux. Mango Lassi m’appelle ensuite pour un délicieux accord. «
Donc, si vous cherchez un moyen simple et rapide de rehausser ce modeste plat, voici comment recréer la recette de Zainab à la maison.
Toast au fromage et au piment
Ingrédients (pour deux à quatre personnes)
- Quatre tranches de brioche grillée, au levain, blanc ou autre
- 1,5 tasse (environ 130 g) de mozzarella râpée
- 1,5 tasse (environ 130 g) de cheddar fort râpé
- Deux cuillères à café d’ail fraîchement râpé
- Quatre à six piments verts thaïlandais, épépinés ou non, hachés
- Sel
Méthode
Placez la grille du four aussi près que possible du gril. Allumez le gril à puissance élevée.
Disposez les toasts sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez généreusement les fromages sur le pain afin que chaque tranche contienne des quantités à peu près égales de mozzarella et de cheddar.
Garnir d’ail et de piments verts et assaisonner de sel.
Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonne et commence à dorer par endroits, environ une à deux minutes.
