Le gâteau au citron est un régal de saison intemporel, parfaitement adapté aux mois de printemps, notamment lorsqu’il est accompagné d’une tasse de thé. Pratiquement tous les grands boulangers du Royaume-Uni ont proposé leur propre interprétation de ce classique bien-aimé, mais un boulanger renommé affirme qu’un ingrédient supplémentaire est nécessaire pour véritablement rehausser sa saveur.
Jane Dunn, largement reconnue comme Jane’s Patisserie, a partagé ses recettes les plus appréciées à concocter pendant la saison printanière, le gâteau au citron ne faisant pas exception. Cependant, pour donner à sa création une touche distinctive, elle incorpore des myrtilles au mélange. Jane a écrit dans la légende de la vidéo TikTok : « C’est toujours une combinaison de saveurs tellement gagnante, alors je voulais partager une version de gâteau à ajouter aux autres recettes aux bleuets et au citron sur mon blog, y compris la tarte, les cupcakes, le gâteau, les scones et plus encore !
« J’aime tout ce qui se présente sous forme de gâteau au pain et ils ont toujours été très populaires sur ma page, alors j’espère que vous apprécierez cette pâtisserie autant que moi. »
Le talentueux boulanger a expliqué que pour extraire un maximum de saveur de vos myrtilles, il est essentiel de s’assurer qu’elles soient au « pic de la saison », rapporte The Mirror.
Elle a écrit : « Parfois, je trouve que les myrtilles n’ont un goût un peu rien, mais lorsque vous les ajoutez à une cuisson et que vous les faites cuire au four, elles éclatent de saveur en comparaison. »
@janespatisserie (nouveau !) Gâteau au citron et aux bleuets ???????????? C’est toujours une combinaison de saveurs tellement gagnante, j’ai donc voulu partager une version de gâteau à ajouter aux autres recettes aux bleuets et au citron sur mon blog, y compris la tarte, les cupcakes, le gâteau Bundt, les scones et plus encore ! J’aime tout ce qui se présente sous forme de gâteau au pain et ils ont toujours été très populaires sur ma page, alors j’espère que vous apprécierez cette pâtisserie autant que moi ! ?????? Recette complète, détails et méthode sur www.janespatisserie.com INGRÉDIENTS 150 g de beurre doux/pâte à tartiner 150 g de sucre semoule 150 g de farine auto-levante 150 g de poudre d’amandes 3 œufs moyens Zeste de 2 citrons 200 g de myrtilles Décoration 75 g de sucre glace 1-2 cuillères à soupe de jus de citron Zeste de citron Myrtilles METHODE Préchauffer le four à 180ºc/160ºc ventilateur et tapisser un moule à pain de 2 lb Battre ensemble le beurre et le sucre Ajouter la farine, les amandes, les œufs et le zeste de citron et mélanger à nouveau Mélanger les myrtilles Étaler dans le moule et lisser Cuire au four pendant 45-55 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit Laisser refroidir complètement dans le moule Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte épaisse Arroser le biscuit cuit Décorer avec le zeste de citron et les myrtilles #JanesPatisserie #LoafCake #LoafCakeRecipes #EasyBakes #EasyRecipes ♬ Ok j’aime ça – Milky Chance
Pour garantir les meilleurs résultats de votre gâteau, Jane a conseillé aux boulangers amateurs de bien préchauffer leurs fours au préalable. La vidéo de Jane a déjà accumulé plus de 15 000 vues, recueillant 393 likes et cinq commentaires au moment de la rédaction. Un téléspectateur a écrit : « Cela a l’air incroyable… je dois essayer cette recette. »
Un autre a fait remarquer : « Je dois faire ça ! »
Voici comment vous pouvez reproduire le gâteau printanier aux fruits et au citron de Jane à la maison pour votre prochaine pâtisserie du week-end.
Gâteau au citron et aux bleuets
Ingrédients
- 150 g de beurre doux/pâte à tartiner
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine autolevante
- 150 g d’amandes moulues
- Trois œufs moyens
- Zeste de deux citrons
- 200 g de myrtilles
Pour la décoration
- 75g de sucre glace
- Une à deux cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste de citron
- Bleuets
Méthode
Préchauffer le four à 180°C/160°C (chaleur tournante) et tapisser un moule à pain de 2 lb. Battez ensemble le beurre et le sucre dans un bol.
Ajoutez la farine, les amandes, les œufs et le zeste de citron et mélangez à nouveau. Mélanger avec les myrtilles.
Répartir dans le moule et lisser. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement dans le moule.
Mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte épaisse. Arroser la génoise cuite.
Décorez avec du zeste de citron et des myrtilles, puis servez et dégustez.
