La pâtisserie et l’amour de la bonne chère peuvent se transmettre de génération en génération, notamment les recettes familiales secrètes. Amy Sheppard, créatrice de recettes et créatrice de TikTok, a récemment partagé son point de vue sur une pâtisserie nostalgique parfaite avec une tasse de thé fumante.
Dans une vidéo récente, elle a créé un pain de malt « collant et sucré » qui serait un régal. Pour rendre les choses encore plus faciles, elle a divulgué un ingrédient secret que sa mère utilisait pour rendre le processus de cuisson beaucoup plus facile. L’ingrédient secret d’Amy pour le pain de malt le plus gourmand ? Toutes les céréales Bran.
Amy a déclaré : « Saviez-vous que vous pouvez faire un pain de malt de triche avec des céréales pour petit-déjeuner… ma mère m’a appris cette astuce quand j’étais enfant et je la prépare depuis…
«C’est une de ces recettes que tout le monde préparait dans les années 80. C’est collant, sucré et parfaitement gluant.
« Il suffit d’étaler les tranches d’une épaisse couche de beurre quand il est encore chaud et de les manger avec une grande tasse de thé. C’est une de ces pâtisseries vraiment réconfortantes et vraiment nostalgiques du dimanche après-midi, que vous vous sentirez toujours heureux d’avoir préparées. »
La vidéo d’Amy a déjà été visionnée plus de 80 700 fois, recevant 2 075 likes et 57 commentaires. Bethan a écrit : « Est-ce que ça fonctionnerait avec des flocons de son s’il vous plaît ? Ma mère le faisait dans les années 90 et elle adorerait recréer ! »
@amysheppardfood Easy Malt Loaf Saviez-vous que vous pouvez faire un pain de malt de triche avec des céréales pour petit-déjeuner… ma mère m’a appris cette astuce quand j’étais enfant et je la prépare depuis… C’est une de ces recettes que tout le monde préparait dans les années 80. C’est collant, sucré et parfaitement gluant. Il suffit d’étaler les tranches d’une épaisse couche de beurre lorsqu’il est encore chaud et de le déguster avec une grande tasse de thé. C’est une de ces pâtisseries vraiment réconfortantes et vraiment nostalgiques du dimanche après-midi, que vous vous sentirez toujours heureux d’avoir préparée. J’ai rédigé la recette ci-dessous – faites-moi savoir dans les commentaires si c’est votre genre de gâteau ! A x Pour faire un pain 100 g All Bran (ou équivalent de marque propre) Une tasse de thé noir (250 ml) 200 g de farine auto-levante 200 g de cassonade claire 200 g de fruits secs mélangés 1 cuillère à soupe de mélasse 1 cuillère à café de levure chimique 1 œuf battu Placez le sachet de thé dans une tasse et versez-le sur de l’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes avant de retirer le sachet. Chauffer le four à 180°C. Ajouter le All Bran dans un bol et verser sur le thé. Remuez et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que les céréales aient absorbé le thé. Remuez bien jusqu’à obtenir une bouillie homogène ! Ajouter la farine, le sucre, la mélasse, le mélange de fruits, la levure chimique et l’œuf battu. Battez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte à gâteau épaisse. Versez dans un moule à pâtisserie tapissé ou graissé et faites cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Glissez un couteau au centre et s’il ressort propre, c’est cuit. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, avant de le déposer sur une grille de refroidissement. Coupez-le en tranches encore tièdes et tartinez-le de beurre ! #weekendbaking #cakerecipe #homemade #comfortfood ♬ son original – lyricwave4
Jon a déclaré : « Defo prend ça pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. »
Chris a commenté : « J’adore un bon pain au malt », tandis que Nana a accepté : « J’adore ce pain au malt. Ma mère me l’a transmis aussi mdr. »
Un autre a dit : « Aw mémoire déverrouillée ! Mais ma grand-mère l’appelait BRANBREAD ! (Un mot) J’adore !! »
Donc, si vous recherchez un voyage dans le passé avec cette pâtisserie rétro, voici comment vous pouvez la recréer à la maison.
Recette facile de pain de malt
Ingrédients
- 100 g All Bran (ou équivalent de marque propre)
- Une tasse de thé noir (250 ml)
- 200 g de farine autolevante
- 200 g de sucre roux clair
- 200 g de fruits secs mélangés
- Une cuillère à soupe de mélasse
- Une cuillère à café de levure chimique
- Un œuf battu
Méthode
Placez le sachet de thé dans une tasse et versez-y de l’eau bouillante. Laisser poser 10 minutes, avant de retirer le sachet de thé.
Chauffer le four à 180°C ventilé.
Ajoutez le All Bran dans un bol et versez sur le thé. Remuez et laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que les céréales aient absorbé le thé. Remuez bien jusqu’à obtenir une bouillie homogène.
Ajouter la farine, le sucre, la mélasse, le mélange de fruits, la levure chimique et l’œuf battu. Battez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte à gâteau épaisse.
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Versez dans un moule à pâtisserie tapissé ou graissé et faites cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Glissez un couteau au centre et s’il ressort propre, c’est cuit.
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, avant de le déposer sur une grille de refroidissement. Couper en tranches encore tièdes et tartiner de beurre.
