Des experts en alimentation ont révélé comment faire mûrir des avocats en quelques minutes. Les avocats doivent être parfaitement mûrs avant de les couper et de les écraser.
Lorsqu’ils sont trop durs, non seulement ils sont difficiles à trancher ou à écraser, mais ils ont aussi un croquant que nous ne voulons pas dans les avocats. Vous pensez peut-être qu’il faut attendre plusieurs jours pour qu’un avocat ramollisse et soit prêt à être utilisé en cuisine, mais ce n’est pas le cas.
Il existe de nombreuses façons d’aider un avocat à mûrir plus rapidement, mais aucune n’est aussi rapide que cette méthode. Mimi Morley, développeur principal de recettes chez HelloFresh, a partagé la meilleure façon de faire mûrir un avocat en seulement dix minutes, et tout ce dont vous avez besoin est une bouilloire et du papier d’aluminium.
« Si vous êtes allé préparer votre thé pour vous rendre compte que vos avocats sont solides, ne vous inquiétez pas. Il y a un hack de 10 minutes qui donnera un avocat mûr », a-t-elle déclaré.
« Surnommée la ‘fausse pointe d’affinage’, cette astuce est faite pour les personnes pressées », a-t-elle ajouté.
Pour ramollir votre avocat en seulement dix minutes, suivez ces quatre étapes :
- Faire bouillir la bouilloire et remplir un bol
- Envelopper un avocat dans du papier aluminium
- Percez l’avocat avec un couteau bien aiguisé
- Plongez-le dans le bol d’eau bouillie (assurez-vous de bien l’envelopper pour que l’eau ne puisse pas pénétrer)
Si vous attendez seulement dix minutes, vous constaterez que vous avez un avocat prêt à être utilisé, que vous le mettiez dans une salade ou que vous prépariez du guacamole.
« Cette astuce est idéale si vous avez besoin d’un avocat ‘mûr’ immédiatement », a ajouté Mimi.
« Mais si ce n’est pas le cas, ce n’est pas recommandé. Une fois l’avocat refroidi, la texture peut être un peu moelleuse et le goût n’est pas aussi noisette et délicieux qu’un avocat mûri naturellement. »
Bien que cette méthode soit destinée à ceux qui ont besoin d’avocats à la rigueur, il existe d’autres moyens plus simples de les faire mûrir si vous avez un peu plus de temps. Vous pouvez par exemple faire mûrir votre avocat dans un sac en papier avec une banane ou une pomme.
Cette méthode fonctionne car ces fruits émettent de l’éthylène gazeux, ce qui accélère le processus de maturation.
Mimi a déclaré : « Si vous pouvez attendre un jour ou deux, mettre votre avocat dans un sac avec un fruit qui libère de l’éthylène accélère vraiment la maturation. Cela n’a pas non plus d’impact sur la texture ou la saveur car c’est une technique entièrement naturelle.
Cependant, l’expert en recettes affirme que le mieux est simplement d’acheter un avocat mûr lorsque vous faites vos courses. Si vous souhaitez attendre quelques jours avant de l’utiliser et craindre qu’il se détériore, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour ralentir sa maturation.
