Amener les gens à manger leurs légumes peut être une tâche difficile, car beaucoup ont une aversion pour tout ce qui est vert ou au goût fade. Les légumes ne doivent pas nécessairement être un élément unique dans une assiette que tout le monde contourne, il suffit de savoir comment les cuisiner pour rehausser leurs saveurs naturelles.
Claudia Cash, rédactrice de Simply Recipes, a récemment partagé la difficulté à laquelle elle est confrontée pour rendre les légumes passionnants, surtout en tant que mère de cinq enfants. Fatiguée des mêmes vieilles choses, Claudia a commencé à ajouter différentes sauces au mélange pour rendre les légumes excitants à manger. Elle a tout essayé, mais il y en a un qui fonctionne à chaque fois, le décrivant comme « la définition même de la simplicité à son meilleur ».
Claudia a écrit : « Plutôt que de réinventer complètement la roue, il vous suffit d’ajouter un ingrédient simple qui provoquera une explosion de saveur vive à chaque bouchée : le pesto. Alors, préchauffez votre four et préparez-vous à rôtir tous les légumes. »
L’ajout de pesto est une mise à niveau simple et instantanée. Au lieu de faire bouillir vos légumes, pensez à les rôtir pour une texture et une saveur différentes.
Puis juste avant de servir, arrosez de pesto fait maison ou du commerce. Cependant, ce n’est pas aussi simple que cela, car il faut s’assurer que les légumes sont cuits à la perfection.
Tout d’abord, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Préparez les légumes en les coupant en morceaux d’un centimètre.
Arroser d’un peu d’huile d’olive de bonne qualité, suivi d’une pincée de sel et de poivre pour assaisonner. Rôtir au four à environ 220℃/425℉ pendant 45 à 50 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson.
Une fois les légumes tendres et rôtis, arrosez le dessus de pesto. Claudia a déclaré : « Une saveur maximale atteinte avec un minimum d’effort. »
L’écrivain culinaire a expliqué qu’il n’est pas nécessaire de dépenser beaucoup de pesos, car une petite quantité suffit. Claudia a déclaré : « Votre pesto doit être à température ambiante. S’il a été au réfrigérateur et que vous devez le ramener rapidement à température ambiante, passez le pot sous l’eau chaude ou placez-le dans un bol avec de l’eau chaude. Si votre pesto est épais, vous pouvez le diluer un peu en ajoutant une petite quantité d’huile d’olive et en le mélangeant. «
Claudia a énuméré tous les légumes qui sont complétés par le pesto, notamment :
- Carottes
- Courgettes (courgettes)
- Brocoli
- Chou-fleur
- Oignon rouge
- Choux de Bruxelles
- Betteraves (betterave)
- Poivrons
- Pommes de terre
