La fille de Gordon Ramsay suit les traces de son père, après avoir lancé sa nouvelle carrière culinaire. Tilly Ramsay ouvre la voie à une nouvelle génération de chefs, partageant des recettes faciles que toute la famille peut aimer préparer à la maison.
Dans une récente vidéo TikTok, Tilly a partagé sa recette simple pour la pâtisserie parfaite du week-end : un lot de muffins aux myrtilles faits maison. Pour garantir que les muffins soient super moelleux et parfaitement moelleux au centre, Tilly ajoute un ingrédient secret. Non seulement cela améliorera la texture, mais cela ajoutera également une généreuse dose de protéines au mélange.
Son ingrédient star ? Yaourt grec.
Tilly a déclaré : « Ajouter du yaourt grec à ces muffins est ma façon préférée d’ajouter un peu de protéines supplémentaires, tout en aidant à garder les muffins bien moelleux. »
Elle a décrit les muffins comme étant parfaits pour en emporter un ou pour les déguster avec une tasse de café. L’ajout d’un crumble sur le dessus contribuera également à donner un bon croquant au muffin.
La vidéo de Tilly a déjà été visionnée plus de 164 100 fois, recevant 5 443 likes et 50 commentaires. Une personne a partagé : « Cela me ramène à l’époque de Matilda et de la bande de Ramsay… mon émission préférée quand j’étais plus jeune. »
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@tillyramsay Ce sont les muffins aux myrtilles les plus moelleux, les plus légers et les plus délicieux de tous les temps ! ?????? ?????????????????? INGRÉDIENTS : Pour les muffins : – 115 g de yaourt grec – 2 œufs – 85 g de beurre fondu – 75 ml de lait – 100 g de cassonade – 100 g de sucre en poudre – 175 g de myrtilles fraîches (surgelées, assurez-vous de les décongeler avant !) – 200 g de farine blanche nature – ¼ cuillère à café de levure chimique – Une pincée de sel fin – Des caissettes à muffins Garniture crumble : – 120g de flocons d’avoine – 45g de sucre en poudre – 100g de beurre fondu – Une pincée de cannelle moulue (facultatif mais j’adore en ajouter !) METHODE – Préchauffez votre four à 180°c – Dans un bol, ajoutez vos œufs, le yaourt grec, le beurre fondu, le lait et la cassonade et la cassonade. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. – Tamisez votre farine, votre sel et votre levure chimique – Continuez à bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés – Incorporez délicatement vos myrtilles – Tapissez un moule à muffins de moules à muffins – Versez la pâte dans les moules à muffins – Mélangez tous les ingrédients de la garniture du crumble ensemble – Placez la garniture du crumble sur la pâte dans chaque moule à muffins – Cuire au four pendant 20-25 minutes – Servez et dégustez ! #muffins #cuisine #idéesderecettes ♬ Vous avez quelque chose en tête – Big Jay McNeely
Marcia a écrit : « La petite fille à papa.. BRAVO. »
ComtonMike a déclaré : « Ils ont l’air de qualité », tandis que Pete & Gerry’s Eggs a commenté : « Ce crumble ressemble à de la pure joie. »
Un autre a écrit : « Je vais les faire et voir s’ils sont approuvés par les enfants ! J’en salive ! Ils ont l’air si frais. »
Voici comment préparer des muffins approuvés par Ramsay dans le confort de votre foyer.
Muffins aux bleuets de Tilly Ramsay
Ingrédients
Pour les muffins
- 115 g de yaourt grec
- Deux oeufs
- 85g de beurre fondu
- 75 ml de lait
- 100 g de sucre roux clair
- 100 g de sucre en poudre
- 175 g de myrtilles fraîches (les surgelées peuvent être utilisées, assurez-vous simplement qu’elles sont décongelées avant)
- 200 g de farine blanche nature
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- Pincée de sel fin
- Caissettes à muffins
Pour la garniture du crumble
- 120 g de flocons d’avoine
- 45g de sucre en poudre
- 100g de beurre fondu
- Pincée de cannelle moulue (facultatif)
Méthode
Préchauffez votre four à 180℃.
Dans un bol à mélanger, ajoutez vos œufs, le yaourt grec, le beurre fondu, le lait et la cassonade et la cassonade. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Tamisez votre farine, votre sel et votre levure chimique. Continuez à bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Incorporez délicatement vos myrtilles. Tapisser un moule à muffins de caissettes à muffins. Verser la pâte dans des moules à muffins
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Mélanger tous les ingrédients de la garniture à crumble. Placer la garniture crumble sur la pâte dans chaque moule à muffins.
Cuire au four pendant 20-25 minutes. Une fois cuit, servez et dégustez !
