Les oignons peuvent être un ajout savoureux à vos repas, améliorant la saveur de vos plats. Ils sont également remplis d’antioxydants qui peuvent être bons pour votre santé.
Pourtant, ce ne sont pas tous positifs. Les légumes sont livrés avec deux inconvénients importants: les larmes redoutées qu’ils induisent et leur odeur piquante!
Au moment où vous tranchez dans un oignon, il libère des enzymes qui génèrent un gaz connu sous le nom de S-oxyde de Spanethial, qui est un lachrymator – une substance qui irrite les yeux qui les font piquer et l’eau.
Alors que certains individus sont plus sensibles aux effets induisant des déchirures du gaz d’oignon, les conduisant à enfiler des lunettes dans la cuisine, d’autres peuvent hésiter à utiliser complètement ce légume nutritif.
Heureusement cependant, le Dr Rajan a un conseil pratique pour atténuer le problème. Il a dit: « Si vous refroidissez un oignon avant de le couper, cela ralentit la libération du gaz d’oignon irritant qui vous fait pleurer. » Le médecin suggère de réfrigérer l’oignon pendant environ 20 minutes.
Le court clip a recueilli plus de 106 000 likes depuis sa publication. Il a également inspiré certains gourmets à partager leurs propres conseils.
Un commentateur a exhorté: « Ne coupez pas la racine de l’oignon et n’utilisez pas un couteau bien. »
Pendant ce temps, un autre a convenu: « Si vous ne coupez pas la racine lorsque vous coupez ou coupez un oignon, vous ne déchirerez pas. »
Et un tiers a recommandé: « » Le gaz d’oignon irritant « est attiré par l’humidité, alors rendez votre couteau mouillé ou mettez un bol d’eau à côté de l’oignon et il n’irrite pas vos yeux. »
@ Dr.Karanr?????? Lequel est votre préféré! ?????? Suivez à la fois @drkaranrajan et @healthwithcory pour la partie 2!
♬ Sound original – Dr Karan Rajan
Plus de façons d’empêcher les oignons de piquer vos yeux
1. Utilisez un couteau bien aiguisé:
Un couteau bien aiguisé endommage moins de cellules d’oignon, libérant moins d’irritants. Cela peut également rendre vos tranches beaucoup plus.
2. Couper sous ventilation:
Coupez les oignons sous un évent de cuisine, un ventilateur ou une fenêtre ouverte pour aider à faire sauter les fumées de votre visage.
3. Portez des lunettes:
Des lunettes d’oignon spéciales ou même des lunettes de baignade ordinaires créent un sceau et empêchent le gaz d’atteindre vos yeux. Cela peut vous rendre idiot, mais cela peut faire des merveilles!
4. Retirez la racine en dernier:
La concentration la plus élevée de composés de soufre est proche de la racine. Coupez l’oignon de haut en bas et laissez l’extrémité racine intacte jusqu’à la fin.
