Les pommes de terre en robe des champs sont un aliment réconfortant de base pour le dîner, apportant un sentiment de nostalgie à chaque bouchée. Si vous avez du mal à obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, et que vous êtes perdu pour des combinaisons de saveurs passionnantes, il existe un moyen simple de rehausser un plat simple.
Amy Sheppard, créatrice de recettes et créatrice de TikTok, ne se contente pas de cuire des pommes de terre en chemise, elle les transforme en pâtisseries au fromage. Vous devrez cuire les pommes de terre deux fois pour obtenir une peau croustillante, mais la seconde est pour la saveur. Pour améliorer la saveur des pommes de terre en chemise, elle les prépare avec les saveurs d’un fondant de thon classique.
Amy combine le thon avec une sauce à l’ail et au fromage pour garnir les pommes de terre, avant de l’étouffer de fromage. Les pommes de terre sont ensuite remises au four.
Amy a déclaré : « Il y a quelques années, j’ai partagé mon premier plateau de pommes de terre en veste. Des pommes de terre dauphinoises crémeuses avec beaucoup d’ail et du camembert suintant dans une sauce épaisse au fromage.
« J’en ai fait plusieurs versions différentes au fil des ans – l’une de mes préférées était celle au fromage fumé et aux fèves au lard que j’ai partagée il y a quelques semaines… alors j’ai pensé qu’il était temps de faire une version fondante au thon.
« Poivron rouge, oignons nouveaux et thon dans une sauce au fromage aux herbes, tartinés sur les pommes de terre au four et terminés avec cette garniture de cheddar croustillant doré. C’est un dîner que vous devez inscrire sur votre liste cette semaine. »
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@amysheppardfood Tuna Melt Jacket Potato Bake Il y a quelques années, j’ai partagé mon premier plateau de pommes de terre en veste. Pommes de terre dauphinoises crémeuses au four avec beaucoup d’ail et de camembert suinttant dans une sauce épaisse et au fromage… J’en ai fait plusieurs versions différentes au fil des ans – l’une de mes préférées était celle au Smokey Cheese & Baked Bean que j’ai partagée il y a quelques semaines… alors j’ai pensé qu’il était temps de faire une version Tuna Melt ! Poivron rouge, oignons nouveaux et thon dans une sauce au fromage aux herbes, répartis sur les pommes de terre au four et terminés par cette garniture de cheddar croustillant doré. C’est un dîner que vous devez inscrire sur votre liste cette semaine ! J’ai rédigé la recette ci-dessous, j’espère qu’elle vous plaira ! A x Nourrit 4 4 grosses pommes de terre au four Huile pour rôtir 1 poivron rouge finement haché 4 oignons nouveaux finement hachés 280 g de fromage à pâte molle à l’ail et aux herbes (j’ai utilisé le gros Philadelphia) 70 g de fromage affiné à tartiner 2 boîtes de thon (j’ai utilisé les boîtes de 110 g pré-égouttées) 80 g de boîte de maïs doux (égoutté) 50 ml de lait 50 g de cheddar râpé (plus environ 70 g de plus pour la garniture) Beurre pour les pommes de terre Ciboulette fraîche finement hachée pour finir (facultatif) Sel et poivre noir moulu Chauffez le four à 200 °C (425 °F) Placez les pommes de terre dans un plat allant au four afin qu’elles aient un peu d’espace pour bouger, mais qu’elles soient bien ajustées. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et utilisez vos mains pour vous assurer qu’ils sont bien enrobés. Saupoudrez d’un peu de sel et percez les peaux avec une fourchette ou un couteau étroit. Cuire au four pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pendant ce temps, préparez le thon au fromage. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le poivron rouge et les oignons nouveaux et faites revenir à feu moyen pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir un peu. Ajouter le fromage à pâte molle, le fromage affiné à tartiner, le thon égoutté, le maïs doux, le lait, les poivrons et les oignons ainsi que le cheddar râpé dans un bol à mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez bien. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez une croix sur le dessus des deux pommes de terre, avant de presser les côtés pour faire sortir un peu de chair de pomme de terre. Ajoutez une noix de beurre sur chacune des pommes de terre, avant de l’enfoncer à la fourchette dans la pomme de terre, jusqu’aux peaux. Garnir les pommes de terre avec le fromage de thon en étalant la garniture jusqu’aux bords du plat. Terminez avec du fromage râpé avant de griller à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Garnissez de quelques ciboulette finement ciselée et servez avec une salade ! #comfortfood #jacketpotato #easydinner ♬ son original – amysheppardfood
La vidéo d’Amy a déjà été visionnée plus de 228 800 fois, recevant 7 706 likes et 67 commentaires. Jane a écrit : « Il est une heure du matin et je pourrais dévorer ça tout de suite – le repas de demain soir est réglé !! »
Vi a dit : « Cela a l’air irréel ! J’essaye ce soir. »
Ange a commenté : « Ok, en tant qu’Américain, je ne peux pas faire les haricots et le thon sur les pommes de terre, mais cela m’intrigue. »
Lisa a répondu: « C’est une idée géniale qui sera certainement sur ma liste cette semaine, les enfants vont l’adorer », tandis que Michelle a accepté: « Ça a l’air luxuriant, ça va certainement faire ça. »
Voici comment vous pouvez rehausser votre prochaine pomme de terre en veste avec la recette d’Amy à la maison.
Cuire des pommes de terre en veste de thon fondant
Ingrédients (pour quatre personnes)
- Quatre grosses pommes de terre au four
- Huile pour rôtir
- Un poivron rouge finement haché
- Quatre oignons nouveaux, finement hachés
- 280g de fromage à pâte molle à l’ail et aux herbes (j’ai utilisé le gros Philadelphia)
- 70 g de fromage affiné à tartiner
- Deux boîtes de thon égouttées
- Boîte de 80 g de maïs doux égoutté
- 50 ml de lait
- 50 g de cheddar râpé, plus environ 70 g supplémentaires pour le topping
- Beurre pour les pommes de terre
- Ciboulette fraîche finement hachée pour finir (facultatif)
- Sel et poivre noir moulu
Méthode
Chauffer le four à 200 °C (425 °F). Placez les pommes de terre dans un plat allant au four afin qu’elles aient un peu d’espace pour bouger, mais qu’elles soient bien ajustées.
Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et utilisez vos mains pour vous assurer qu’ils sont bien enrobés. Saupoudrez d’un peu de sel et percez les peaux avec une fourchette ou un couteau étroit.
Cuire au four pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Pendant ce temps, préparez le thon au fromage. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez le poivron rouge et les oignons nouveaux et faites revenir à feu moyen pendant trois minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir un peu.
Ajouter le fromage à pâte molle, le fromage affiné à tartiner, le thon égoutté, le maïs doux, le lait, les poivrons et les oignons ainsi que le cheddar râpé dans un bol à mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez bien.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez une croix sur le dessus des deux pommes de terre, avant de presser les côtés pour faire sortir un peu de chair de pomme de terre. Ajoutez une noix de beurre sur chacune des pommes de terre, avant de l’enfoncer à la fourchette dans la pomme de terre, jusqu’aux peaux.
Garnir les pommes de terre avec le fromage de thon en étalant la garniture jusqu’aux bords du plat.
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Terminez avec du fromage râpé avant de griller à feu moyen pendant cinq à sept minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Garnir de quelques ciboulette finement hachée et servir avec une salade.
