Le sandwich au bacon est un favori intemporel du petit-déjeuner et du déjeuner difficile à surpasser. Peu de choses s’avèrent plus satisfaisantes que de plonger vos dents dans des tranches croustillantes nichées entre d’épaisses tranches de pain blanc croustillant.
Que vous préfériez la sauce tomate ou brune, ce classique simple mais gourmand échoue rarement. Pourtant, il existe une technique remarquablement simple qui pourrait transformer votre sandwich au bacon. Pour ceux qui cherchent à rehausser leur bacon butty sans effort excessif, cette approche vaut certainement la peine d’être essayée.
La chef Lesley Waters affirme que son sandwich au bacon est un « remède instantané contre la gueule de bois ». Elle fait frire son bacon pendant trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, avant de beurrer le pain et de superposer le bacon et la sauce.
Son étape supplémentaire consiste à remettre le sandwich assemblé dans la poêle à feu moyen. Lors de la préparation de plusieurs sandwichs, Lesley recommande de travailler par lots.
Elle fait griller les sandwichs au bacon dans la poêle pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour une finition encore plus luxueuse, Lesley prend une gousse d’ail coupée en deux et la frotte sur les deux côtés du sandwich.
Cette approche ingénieuse de grillage amplifie la saveur à mesure que le pain absorbe le jus de bacon, tout en offrant un croquant satisfaisant.
Lesley a partagé sa technique sur Good Food, où elle a reçu des critiques cinq étoiles de la part de ceux qui l’ont essayée. Un critique a commenté : « Si simple, mais délicieux », tandis qu’un autre a fait l’éloge : « Qui aurait pensé que vous pourriez améliorer l’humble sandwich au bacon ?
Un téléspectateur a écrit : « Les meilleurs butties au bacon, de loin. »
Tandis qu’un autre déclarait simplement : « Très savoureux ! »
Comment faire le sandwich au bacon de Lesley
Ingrédients
- Six éruptions cutanées, bacon sans couenne
- Pain de campagne blanc
- Beurre à tartiner
- Trois cuillères à soupe de chutney de tomates
- Une grosse gousse d’ail, coupée en deux
Méthode
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle. Cuire le bacon pendant trois minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Coupez six tranches épaisses du pain et beurrez un côté de chaque tranche. Répartir uniformément le chutney sur trois tranches.
Ajoutez deux tranches de bacon aux trois tranches. Garnir avec les tranches de pain restantes et presser fermement.
Placez les sandwichs dans la poêle sur feu moyen. Faire griller pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retirer de la poêle et frotter les deux côtés avec la gousse d’ail. Coupez les sandwichs en deux et servez.
