Les toasts au fromage sont un repas satisfaisant et sans tracas qui peut apaiser même la sensation de faim la plus tenace. Pour ceux qui cherchent à élever l’humble toastie en quelque chose de plus sophistiqué, le croque monsieur français classique vient souvent à l’esprit.
Cependant, un créateur de contenu alimentaire pense avoir découvert une protéine encore supérieure à utiliser à la place du jambon, fusionnant le plat français bien-aimé avec les saveurs emblématiques d’un bagel classique. Le créateur de TikTok, Ben Rebuck, a apporté des touches d’inspiration juive à des plats très appréciés. Dans une vidéo publiée en avril, il a complètement réinventé le traditionnel croque monsieur, abandonnant le jambon au profit d’une alternative aux fruits de mer très appréciée.
Ben a écrit dans la légende de la vidéo : « C’est ce qui arrive lorsqu’une commande de bagels rencontre un café français et qu’aucun f volant n’est donné. Mais toutes blagues mises à part, ça gifle si fort. »
Plutôt que de s’en tenir à la recette conventionnelle, Ben remplace le jambon par un bagel de base par excellence : du saumon fumé, accompagné d’une généreuse portion de schmear piquant, rapporte The Mirror.
Dans la vidéo, Ben a déclaré : « Eh bien, c’est un croque-lox. Et vous aurez certainement envie de faire celui-ci. »
Il affirme que le saumon constitue un substitut bien supérieur au jambon fumé que l’on trouve traditionnellement dans un croque monsieur. Pour amplifier encore la saveur, Ben a préparé un schmear au fromage à la crème à la new-yorkaise comme base pour le saumon.
@benrebuck ???????????? Croque Lox ???????????? C’est ce qui se produit lorsqu’une commande de bagels rencontre un café français et que zéro f?s volant n’est donné. Mais blague à part, ça gifle si fort Ingrédients Sandwich * 4 tranches épaisses de challah * 150 ? 200 g de saumon fumé (lox) * Beurre (pour la friture) Schmear Mix * 150 g de fromage à la crème * ½ petit oignon rouge finement coupé * 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché * 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée * Le zeste d’½ citron * 1 cuillère à café de jus de citron * Poivre noir Béchemel hollandais * 25 g de beurre * 25 g de farine * 250 ml de lait * 1 jaune d’œuf * Le jus d’½ citron * 1 cuillère à café de moutarde de Dijon * Sel et poivre noir Méthode Mélangez le fromage à la crème avec l’oignon rouge, l’aneth, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre noir. Réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le lait jusqu’à consistance lisse et légèrement lâche. Retirer du feu, puis incorporer le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. réchauffer la schmollandaise et la laisser égoutter légèrement. Râper le fromage de votre choix et finir sous le grillFacultatif : aneth supplémentaire, filet de citron, poivre noir. #jewish #jewishfood #croquemonsieur #frenchfood #salmon ?? Style de musique française, accordéon, valse – arachang
Le résultat est un mariage ingénieux de cuisine française classique et de saveurs inspirées du bagel, complété par une riche sauce hybride hollandaise-béchamel pour une touche gourmande et piquante. Il a poursuivi : « Dire que cela fonctionne est un euphémisme. C’était sucré, salé, crémeux, gras. Il y avait vraiment tout. »
La vidéo de Ben a déjà été vue plus de 55 700 fois, recueillant 4 246 likes et 65 commentaires. Lexi a commenté : « Le saumon fumé est absolument le bon substitut au jambon. »
Un autre utilisateur a fait l’éloge de « Absolument formidable, puis-je en prendre deux », tandis que Rosa était d’accord : « Cela a l’air absolument délicieux. »
Teddy a ajouté : « Frère, ce pain est au niveau supérieur. »
Donc, si vous êtes à la recherche d’une touche créative pour votre prochain toastie au fromage pour le déjeuner, voici comment recréer la recette de Ben dans votre propre cuisine.
Croque Lox
Ingrédients
- Quatre tranches épaisses de challah
- 150-200 g de saumon fumé (lox)
- Beurre, pour frire
Pour le mélange schmear
- 150g de fromage frais
- ½ petit oignon rouge, coupé en petits dés
- Une cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- Une cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Le zeste d’un demi citron
- Une cuillère à café de jus de citron
- Poivre noir
Pour la béchamel hollandaise
- 25g de beurre
- 25g de farine nature
- 250 ml de lait
- Un jaune d’oeuf
- Jus de ½ citron
- Une cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir
Méthode
Mélangez le fromage à la crème avec l’oignon rouge, l’aneth, la ciboulette, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre noir. Annuler.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et laisser cuire une à deux minutes. Incorporer lentement le lait jusqu’à ce qu’il soit lisse et légèrement lâche.
Retirer du feu, puis incorporer le jaune d’œuf, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Gardez au chaud.
Construisez le sandwich. Étalez généreusement le schmear sur la challah. Garnir de saumon fumé et fermer le sandwich.
Beurrer l’extérieur du pain et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des deux côtés. Verser sur la schmollandaise chaude et laisser égoutter légèrement.
Râper le fromage de votre choix et terminer sous le grill. Facultatif : aneth supplémentaire, filet de citron, poivre noir. Servir et déguster.
