Vous n’aurez plus jamais à vous soucier du poulet sec si vous ajoutez un ingrédient dans la poêle.
La cuisson du poulet peut parfois être plus difficile qu’il n’y paraît. Nous savons tous qu’il doit être bien cuit, car le poulet cru peut être incroyablement dangereux, et cette peur nous amène souvent à trop le cuire pour tenter d’effacer tout doute.
Mais si vous voulez garantir que votre poulet est à la fois bien cuit et toujours juteux, vous pouvez utiliser une astuce simple. La méthode fonctionne mieux pour faire frire du poulet dans une poêle et ne nécessite qu’un seul ingrédient.
Même si vous pensez peut-être que cela signifie ajouter beaucoup de beurre, ce n’est pas réellement le cas. Une femme sur TikTok a récemment partagé sa méthode infaillible pour cuire le poulet à la perfection : tout ce dont vous avez besoin est un peu d’eau supplémentaire dans la poêle pendant la cuisson.
La gourmande a commencé par faire chauffer de l’huile dans sa poêle et y ajouter deux poitrines de poulet assaisonnées d’épices cajun. Cependant, elle a assuré aux téléspectateurs que cette technique fonctionne quels que soient les assaisonnements ou les marinades utilisées.
Après avoir fait cuire le poulet pendant cinq minutes d’un côté sans le toucher, elle retourna les poitrines et ajouta une tasse d’eau dans la poêle. Elle a ensuite couvert la poêle et laissé le poulet cuire encore deux à quatre minutes.
L’étape la plus cruciale est venue ensuite : elle a éteint le feu et a laissé le poulet reposer dans la poêle pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois la minuterie sonnée, retirez les poitrines de poulet du feu et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir dans le style de votre choix.
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Les utilisateurs des réseaux sociaux ont été unanimes à faire l’éloge de cette méthode, la saluant à chaque fois comme l’astuce ultime pour obtenir un poulet succulent. Ceux qui découvrent cette technique ont exprimé leur désir de l’essayer.
Un commentateur a fait remarquer : « Je termine toujours mon poulet avec de l’eau et le couvercle. Le rend super moelleux. »
Un autre a contribué : « J’utilise du bouillon de poulet au lieu de l’eau pour un peu plus de saveur, puis (je peux) en faire une sauce plus tard. Ajoutez un peu de crème épaisse, une pincée de cajun et du fromage. »
Quelqu’un d’autre a partagé : « J’ai grandi avec du poulet séché, et maintenant je maudis mes enfants avec du poulet séché. Si c’est humide, je pense que quelque chose ne va pas même si c’est vrai. »
Plus de conseils pour garantir un poulet juteux
Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poulet, mais si vous voulez une viande juteuse à chaque fois, n’oubliez pas ces conseils :
- Ne surchargez pas la poêle: Trop de poulet dans la poêle à la fois peut créer de la vapeur.
- N’y touche pas: Retournez le poulet une seule fois pour le laisser se colorer et éviter qu’il ne colle.
- Terminez en douceur: Réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle vers la fin.
- Reposez-vous avant de trancher: Le repos réduit la perte de jus et donne au poulet une meilleure texture.
Assurez-vous toujours que votre poulet est bien cuit avant de le servir. Le poulet peut être consommé sans danger lorsqu’il atteint une température interne de 74°C, et la meilleure façon de le vérifier est d’utiliser un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.
Les jus doivent également être clairs lorsque la viande est percée. Si le jus a une teinte rose, la viande n’est pas complètement cuite. Si vous coupez la viande et qu’elle est rose au lieu d’être blanche opaque, elle doit cuire plus longtemps.
