Tout le monde sait à quel point il peut être difficile de hacher des oignons, surtout lorsque vous devez vous arrêter à mi-chemin parce que vos yeux ne peuvent pas arrêter de couler.
Cependant, un chef affirme que nous nous compliquons la tâche plus que nécessaire, car beaucoup d’entre nous coupent les oignons de la « mauvaise » manière.
Dans une vidéo TikTok, l’utilisateur Red Stick Spice Co. a partagé sa méthode de prédilection pour hacher les oignons, affirmant que cela lui faisait non seulement gagner du temps en cuisine, mais aussi lui épargner des larmes.
Dans sa vidéo, elle a déclaré : « Couper un oignon en dés est une compétence fondamentale que tout cuisinier à la maison devrait maîtriser, et apprendre la technique appropriée peut améliorer considérablement votre expérience culinaire.
« Dans notre cours de compétences en couteaux, nous mettons l’accent sur l’efficacité et la précision requises pour couper efficacement un oignon en dés. »
@redstickspice Vous ne savez pas comment couper au mieux un oignon en dés à la maison ? C’est ainsi que nous enseignons à couper un oignon en dés dans notre cours de compétences en couteaux ! Essayez cette méthode et dites-nous comment ça se passe – Happy Home Cooking ! ???????????? #kitchentips #cuttingonions #knifeskills #homecooking #redstickspice ♬ son original – Red Stick Spice Co.
Avant d’expliquer sa tactique, elle a expliqué comment le type d’oignon, qu’il soit jaune, blanc ou rouge, peut influencer la saveur de votre plat.
Elle a ajouté : « Voici une méthode simple pour vous aider à obtenir un oignon parfaitement coupé en dés :
« Commencez par couper le dessus de l’oignon tout en laissant la racine intacte. Cela aidera à maintenir l’oignon ensemble pendant que vous le coupez.
« Retirez soigneusement la peau extérieure, en veillant à ne pas retirer trop d’oignon lui-même. Un oignon propre est essentiel pour obtenir de jolis morceaux uniformes.
« Placez l’oignon côté plat vers le bas sur la planche à découper. Faites des coupes horizontales du haut de l’oignon vers la racine, mais veillez à ne pas couper complètement la racine. »
Elle a ajouté : « Ensuite, faites des coupes verticales dans l’oignon, en vous arrêtant à nouveau juste avant d’atteindre la racine. L’espacement de ces coupes déterminera la taille de vos morceaux coupés en dés.
« Enfin, retournez l’oignon et coupez-le en travers des coupes précédentes. Au fur et à mesure que vous tranchez, vous verrez des morceaux d’oignon parfaitement coupés en dés tomber, vous permettant d’obtenir la texture souhaitée pour votre plat. »
Elle dit que cette méthode vous aide à couper les oignons en dés sans créer de tracas supplémentaires et en minimisant les larmes.
Elle a ajouté : « La pratique rend parfait, alors continuez d’essayer jusqu’à ce que vous soyez à l’aise avec le processus. Bonne cuisine maison ! »
En commentant sa vidéo, un internaute a déclaré : « Ne coupez pas du tout la racine et vous n’aurez pas de larmes. »
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Un autre utilisateur a ajouté : « Pourquoi mes yeux sont-ils encore larmoyants ? »
Un troisième utilisateur a déclaré : « Ouais, je vais juste continuer à acheter des pré-dés à l’épicerie. »
